Лучшие сорта салата для открытого и закрытого грунта

Стоит отметить, что словом «салат» большинство огородников нередко называют почти все зеленые овощи, которые быстро растут и не требуют к себе много внимания. Видов салатов листовых и прочих существует огромное количество.

Что же собой представляет растение салат

Салат (более широко известен как салат латук) – это разновидность однолетних растений. Каким он бывает? Если отвечать на этот вопрос с ботанической точки зрения, это растение существует в двух типах – кочанный и листовой. В первом случае листья салата латук образуют кочан. Во втором же – кочан не образуется. Сорта отличаются исключительно по расцветке, размерам листьев, а также по форме. Кроме того, у Латука посевного имеется близкий родственник – это салат стеблевой или спаржевый. Также его называют попросту уйсуном. Он тоже считается одним из видов салата.

У латука кушают только листочки, иногда в еду идет и толстенький стебель. Листочки этого салата очень сочные, вполне могут похвастаться большим количеством витаминов, очень полезных минералов и микроэлементов. Также латук содержит в себе полезные кислоты.

Но что, в таком случае, являют собой прочие «салаты»? На сегодняшний день ассортимент их в магазинах так велик, что бывает нелегко разобраться. Далее представлен перечень наиболее востребованных и почти наверняка знакомых вам разновидностей листовой зелени. Ее привыкли называть «салатом», эта зелень очень вкусна, но вот к латуку отношения не имеет:

  • Корн. У этого салата достаточно много названий, среди которых валерианница и рапунцель. Хорош тем, что вкус у него очень легкий и пряный, немного терпкий.
  • Кресс-салат также может называться клоповник. Вкус у этого салата весьма пикантный.
  • Пекинская капуста, он же китайский салат или петсай. Имеет очень освежающий и нежный вкус.
  • Радиччио, или эскариол. Вкус неплохой, но не без горечи.
  • Рукола, или эрука. Имеет интересный горчично-ореховый привкус.
  • Салатный цикорий, он же называется или эндивий. Вкус горьковатый, но свежий.

Полезная статья: “Вкуснейшие разновидности ежевики

Разновидности салата листового

Листовой салат очень быстро стал популярным среди отечественных огородников. А все благодаря тому, что он весьма неприхотлив в выращивании, но при этом богат на витамины и очень вкусный.

Вкус видов латука нейтрален. Это позволяет использовать его во многих блюдах и смешивать с весьма неожиданными компонентами. Однако и у латука имеются вариации, с которыми стоит познакомиться:

  • Батавия – крупная розетка с кучерявыми зелеными листочками. Некоторые относят его к гибридной разновидности латука. Листочки толстые, очень сочные, со сладким привкусом.
  • Дубовый: получил свое название из-за листочков, которые и впрямь похожи на дубовые. Они нежные, имеют приятный пряный вкус с нотками ореха. Один, пожалуй, минус этого салата – хранится он недолго. Самый лучший сорт: Мазератти.
  • Коралловый: у него мягкие листочки, ореховый вкус с нотками горечи. Лист салата красный с темным оттенком, либо светло-зеленый. Самые лучшие сорта: Маджестик, Ника и Эвридика.

Разновидности салата кочанного

Данные виды салата наделены абсолютно всеми полезными качествами – они вкусны и наполнены витаминами. Листочки этого салата маслянистые и хрустящие. Могут отличаться по вкусу, расцветке, урожайности, а также наличию горчинки во вкусе.

Выращивание кочанного салата – дело такое же простое, как и в случае с листовым. Делать это можно, пойдя сложным путем – используя рассаду и выращивая салат в теплице. Либо пойдя совсем простым путем – посеяв салат в открытую почву. Разница лишь в одном – кочанный салат зреет куда дольше листового. Происходит это через полтора, а то и через три месяца, зависимо от разновидности.

Какие виды являются самыми популярными среди наших огородников:

  • Римский – подвид латука. Обладает сочными, толстенькими и очень хрустящими листочками темно-зеленого цвета. Которые собраны в довольно рыхлый кочан. Вкус ореховый, отдает терпкостью. Самые популярные сорта: Денди и Парижский.
  • Айсберг – один из самых популярных видов. Кочаны плотные, имеют округлую форму и весом доходят до килограмма. Листочки зеленого цвета, сочные и хрустящие. Вкус сладковатый.
  • Масляный – салат цвета светло-зеленого, кочан имеет плотный. Листочки нежные, полукруглой формы. Вкус у них немного пресный. А маслянистая поверхность – из-за большого количества токоферола в листьях. Самые востребованные сорта: Берлинский, Данко, Изумительный и Майская королева.

Читайте также: “Главные правила весенней пересадки комнатных растений

Разновидности салата стеблевого

Стеблевой салат был завезен из Китая, их всего несколько разновидностей. Этот салат довольно хорошо приспосабливается к любым условиям, поэтому является популярным у европейцев. Но в России он не очень распространен. И это незаслуженно, потому что уйсун (другое название салата) обогащен большим количеством витаминов и питательных микроэлементов, почти как латук, и даже полезнее него в несколько раз.

Стеблевой салат отличается мощным мясистым стеблем, достигающим пяти-семи сантиметров в толщину, и большими длинными листочками, которые можно собирать, когда они вырастут пятнадцать-двадцать сантиметров в длину. В пищу можно использовать и то, и другое – чаще всего в вареном, маринованном или вяленом варианте, потому что в свежем виде салат немного горчит.

Разводят уйсун не только с помощью рассады, но и посредством посева семян в землю. Его можно вырастить как в парнике, так и на открытом участке.

Вот наиболее популярные его разновидности:

  • Дунганский. Вызревает приблизительно за два с половиной месяца. Розетка достигает пятидесяти сантиметров в диаметре. Листья продолговатые, зеленовато-серого цвета, с мелкими ячейками на поверхности. Одно растение может весить четыреста-пятьсот граммов.
  • Светлана. Период вызревания составляет около трех месяцев. Из одного кустика легко получается около полкило зелени, а вес стебля может дойти до трехсот граммов. Этот вид любит влагу, устойчив к холоду, и практически не поражается белой гнилью.
  • Уйсун. Имеет узкие длинные листья салатового цвета, а так же стебли, достигающие одного метра в высоту. Вызревает примерно за два с половиной месяца. Устойчив к холоду, любит влагу, совершенно не приемлет засуху.

В заключение

Как видно, каждый любитель салата сможет найти для себя что-то подходящее. Кому-то больше нравится неприхотливость в уходе, кто-то отдает предпочтение вкусовым качествам. А какие разновидности салатов выращиваете вы на своем участке?

Предыдущая
Сад и огородЧерешня Ревна: описание и основные характеристики сорта
Следующая
Сад и огородВкуснейшие разновидности ежевики
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Читайте также похожие статьи: