Особенности правильного сбора и хранения чеснока

Чеснок – ингредиент, который способен добавить любому блюду особую пикантность. Потому хозяйки стараются иметь его на своей кухне всегда, что как раз позволяет корректная заготовка чеснока на зиму. Существуют два сорта – яровой и озимый. Когда собирать чеснок посаженный под зиму, а в какой период яровой? Об этом мы подробно расскажем ниже, ведь уборка урожая чеснока этих разновидностей отличается собственными сроками.

Когда следует собирать озимую разновидность чеснока

Период сборки овоща напрямую зависит от погодных условий, которые были в этом сезоне, к примеру, как быстро был прогрет грунт, средние показатели температуры воздуха. Если урожай будет собран раньше или позже положенного, велика вероятность, что с ним будут проходить негативные последствия. Такие процессы не способствуют длительной сохранности чеснока в зимний период. По этой причине важно правильно определить период сбора пряности с огородных грядок, например, основываясь на признаках, подтверждающих готовность. После того, как урожай будет собран, можно решать, что сажать после чеснока на следующий период.

Признаки готовности растения

В большинстве случаев чеснок озимой разновидности начинают убирать в начале июля-середине августа. Но сегодня представлено несколько его разновидностей:

  • ранний. Готов к использованию в пищу через три месяца после того, как взошли побеги;
  • поздний. Не раньше четырех месяцев его можно употреблять в еду.

Эксперты советуют перед сбором провести такую кампанию:На готовность пряного овоща также влияет количество фракций, которые были посажены в осенний период. Например, однозубковые способны созреть намного быстрее, нежели раннеспелые сорта. Следующими по скорости развиваются с мелкими зубчиками, далее со средними и большими.

  • за месяц до сбора уменьшить численность поливов, а за 14 дней вообще прекратить;
  • за 2-3 дня хорошо прополоть и разрыхлить грунт на грядках;
  • за 1,5 недели удалить все листочки, на которых присутствует желтый пигмент;
  • срезать стрелки. Это убережет жизненные силы растения, необходимые для передачи питательных компонентов головкам чеснока.

Все описанные действия направлены на увеличение созреваемости чеснока. Как определить можно уже собирать урожай или рано? Для этого садоводы рекомендуют обратить внимание на внешний вид растения:

  • основной признак – желтые подсохшие листья, особенно нижние;
  • урожай созрел, когда стрелки с семенами начали трескаться.

Описанные симптомы могут говорить про то, что уже пришло время для сборки и заготовки его на зиму.

Правильный способ сбора

Специалисты советуют все действия на огороде проводить рано утром или к вечеру, когда сохраняется ясная погода. Несмотря на кажущуюся простоту, выкапывать пряную приправу необходимо правильно:

  • не выдергивайте овощ за зелень, так как головка может отделиться от стеблей и остаться в земле;
  • оптимальный инвентарь – лопата, совочек или вилы. С их помощью слегка подкопайте растение, не повредив луковицу. При этом размещать выбранный инвентарь под углом не нужно, поскольку существует возможность нанести вред корнеплоду.

Как подготовить растение к длительному хранению?

После выкапывания пикантной культуры, ее следует подготовить к зимнему хранению по всем правилам. Рекомендуем прислушиваться к таким советам:

  • в случае значительного загрязнения головки землей, запрещено стучать чесноком об лопату. При повреждении корешков и донце инфекция будет распространяться вглубь растения. Это способно уменьшить срок хранения. Оптимальный вариант – вручную очистить грязь;
  • дополнительная очистка не нужна;
  • стебельки не следует удалять, чтобы минимизировать травмы растения;
  • процесс сушки лучше проводить в теплом вентилируемом помещении в течение 14-21 дня;
  • во время теплых погодных условий, чеснок может быть подвешен на свежем воздухе;
  • после просушки возможно отрезать стебельки. Рекомендовано оставить около десяти сантиметров ботвы. Такой параметр позволит избежать гниения.

Яровой сорт

Растение,которое высажено весной,собирается не раньше августа-сентября.Способы определения готовности идентичны,как и для озимого.Но есть единственное исключение-новые листочки на растении не будут расти,а прежние пожелтеют.Если не собрать вовремя урожай,дожди спровоцируют рост молодых корешков.Такие последствия негативно повлияют на длительность хранения.

Варианты домашнего хранения

Важно не просто собрать чеснок, но и предоставить все условия для его правильного и длительного хранения. Культура может храниться в:

  • виде кос;
  • пучках;
  • сетках;
  • плетеных корзинках;
  • стерилизованных банках;
  • деревянных ящиках, в сочетание с крупной солью;
  • тканевых мешочках.

Каждая хозяйка для себя определяет приемлемый варианты хранения пряности. Сбор урожая растения несложный, главное придерживаться сроков и правильности манипуляций. Таким образом возможно получить полностью созревший овощ, который будет храниться на Вашей кухне всю зиму, и добавлять пряность в домашние блюда.

Предыдущая
Сад и огородКто на новенького – редкие виды капусты
Следующая
Сад и огородРевень: ухаживание, польза для здоровья, виды сортов
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Читайте также похожие статьи: