Опубликовано

Особенности выращивания и полезные свойства белокочанной капусты

Выращивание капусты белокочанной началось в Древнем Риме. Еще в те времена этот овощ всегда присутствовал на столах у богатых персон и считался изысканным блюдом. А сейчас существует множество сортов белокочанной капусты, которые активно выращивают огородники.

В чем польза капустных кочанов

Хорошие сорта капусты белокочанной позволяют вырастить на своем огороде овощи с большим содержанием витаминов и других полезных веществ. В капустных кочанах присутствуют витамины группы В, А, К, С, РР. Этот овощ содержит, не до конца изученный, витамин U, который способствуют быстрому заживлению язв. Кроме вышеперечисленных витаминов, в капусте находятся минеральные соли, фосфор, сера и другие ферменты, и микроэлементы. Повышенное содержание клетчатки в плодах помогает в работе кишечника, а также улучшает микрофлору.

Если капуста постоянно будет присутствовать в рационе, из человеческого организма будет выводиться плохой холестерин. Это благоприятно влияет на профилактику атеросклероза. Независимо, позднеспелые сорта белокочанной капусты были выбраны или ранние, плоды обладают низкой калорийностью. Из овоща готовится множество вкусных и простых блюд. Диетологи часто рекомендуют включать в меню капустные блюда людям, страдающим лишним весом. Для лечения артрита часто используются капустные листья. Также они применяются для лечения кожных недугов, скорейшего заживления открытых ран, а также в качестве компрессов.

Но чтобы получить хороший урожай полезного овоща, необходимо осуществлять правильный уход за белокочанной капустой.

Как правильно выбрать семена

Лучше осуществлять посадку белокочанной капусты в грунт рассадой, чтобы повысить качество и количество урожая. Но необходимо предварительно выбрать сорт семян. Сажая рассаду капусты белокочанной, нужно учитывать климатические условия региона выращивания, а также разновидность почвы. Часто дачники высаживают среднеспелые сорта капусты белокочанной.

Чтобы вырастить крупные и сочные кочаны, нужно соблюдать условия выращивания и уборки белокочанной капусты:

  • Капуста любит влажную почву, поэтому требуется регулярный и обильный полив. Но слишком избыточное количество влаги способствует повреждению растения, а если температура воздуха сильно опускается, могут возникнуть опасные заболевания.
  • Овощ отлично переносит прохладную погоду в период прорастания семян. При температуре воздуха +5+7 появляются первые ростки. Но с развитием рассады необходимо повышение тепла. Кочан формируется при температуре от +15 до +18 градусов.
  • Для выращивания капусты важно правильно подбирать грунт. Предпочтительно выбирать плодородную почву. Перед посадкой растений можно провести тест на уровень кислотности. В кислой земле высокая вероятность развития капустного заболевания кила.
  • Капуста любит длительный световой день, поэтому в северных районах рассада вырастает быстрее, чем на юге. Это необходимо помнить при посеве семян. В южных регионах потребуется около 2 месяцев для появления 4 листков на рассаде, а на севере этот результат будет виден через 1 месяц.

Какие бывают капустные сорта

Как и многие овощные культуры, белокочанная капуста делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта.

  • Раннеспелые разновидности капусты обычно выращиваются для употребления в сыром виде. Если высадить в открытый грунт крепкие капустные саженцы в апреле, при хорошей погоде в июне можно собирать первый урожай. Плоды будут сочными и хрустящими, благодаря которым готовятся вкусные и полезные салаты. Растению не страшны возвратные заморозки. В случае резкого понижения окружающей температуры, поврежденные саженцы быстро восстановятся с наступлением тепла. Но возвращать их к жизни следует постепенно. Для этого рекомендуется создать незначительную тень поврежденной рассаде, чтобы избежать солнечных ожогов. А когда растение восстановится, тень следует убрать. Высаживать ранние капустные саженцы можно в промежутках между грядками других овощей. Культура отлично соседствует с огурцами, бобовыми, шпинатом. Дачники выделяют следующие виды раннеспелых сортов и гибридов: Заря, Дюна, Экспресс, Золотой гектар.
  • Среднеспелые сорта капусты приносят урожай все лето. На вкус плоды сочные и наивкуснейшие. Среднеспелые разновидности часто используются в пищу не только в сыром виде, но и для приготовления вареных, тушеных и консервированных блюд. Можно выбрать сорта: Слава 1305, Агрессор Застольный, Бригадир.
  • Позднеспелые капустные сорта приносят урожай спустя 120-150 суток после появления первых ростков. Эти разновидности считаются высокоурожайными. Кочаны отлично переносят длительное хранение в течение зимы, но нужно создать подходящие условия. Из позднеспелых плодов можно готовить различные блюда, в том числе консервированные, тушеные или жареные. Опытные хозяйки обычно готовят квашеную капусту именно из поздних сортов.

Как осуществлять посев капустных семян

Чтобы получить хороший урожай капустных кочанов, нужно правильно высаживать семена и ухаживать за проросшими саженцами.

  • Обычно зерна высаживаются в подготовленный грунт с началом весны, но учитывается регион выращивания. Можно сеять семена с первых чисел марта и до конца апреля.
  • Чтобы рассаду не погубили заболевания, в грунт заранее нужно добавить профилактические средства. Подойдет древесная зола или известь.
  • Поливать саженцы нужно осторожно, не допуская переувлажнения почвы.
  • Рекомендуется делать мульчирование, чтобы предотвратить закисание грунта и улучшить воздухообмен.
  • Первый раз подкормку надо вносить в почву после появления второго листка саженца. В качестве удобрения используется мочевинный раствор или настой коровяка. Выполнять подкормку надо осторожно, чтобы не погубить молодые растения.
  • Иногда садоводы проводят пикировку. Это облегчает процесс пересадки рассады в открытый грунт. Саженцы нужно пересадить в отдельную ёмкость, наполненную плодородной почвой с добавлением перегноя или компоста. После пикировки нужно обильно полить ослабленные растения и защитить от прямых солнечных лучей.
  • Капустную рассаду могут повредить крестоцветные блошки. В качестве профилактики используется смесь древесной золы и красного перца, которой нужно периодически опудривать саженцы.

Как пересаживать капустные саженцы

Когда на рассаде появляются 4-5 настоящих листиков, нужно пересадить молодые растения в открытую почву. Нужно выбирать открытый и хорошо освещенный участок. Важно с осени заранее внести в почву необходимые удобрения.

Следует сделать грядки шириной 60-70 см. Саженцы высаживаются в борозду на расстоянии 40 см друг от друга. Но позднеспелым сортам нужно расстояние 60 см.

За день до пересадки следует обильно полить саженцы. Также полив требуется перед процедурой высадки рассады. Влажная почва позволяет вытаскивать землю вместе с корешками, которые защищены от повреждения. В лунку капустный саженец опускается до уровня первого листа. После пересадки рассады ямку следует обильно полить и сверху засыпать грунтом.

Как ухаживать за капустой во время роста

Чтобы кочаны росли крепкими и большими, необходимо осуществлять правильный уход за саженцами.

  • Необходимо регулярное устранение сорняков, а также рыхление земли.
  • Полив должен быть 2 раза в неделю, а в отсутствие дождей еще чаще. В дополнительной влаге растение нуждается в период формирования кочана.
  • Обязательна подкормка через 2-3 недели после посадки. Используются органические удобрения, в том числе травяные настои и зола.

Как защитить капусту от насекомых

Многие насекомые любят полакомиться капустной зеленью. Чтобы не навредить урожаю, опытные огородники используют народные средства.

  • Вокруг капустных грядок высаживаются растения, которые издают сильные ароматы. К ним относится полынь, настурция, а также бархатцы.
  • Капусту могут уничтожать крестоцветная муха, капустные белянка и совка. Зародыши появляются внизу листа. Чтобы избавиться от этих вредителей, нужно опрыскивать саженцы мыльным раствором, смешанным с золой. Некоторые огородники используют чесночный и апельсиновый настои, а также сухой измельченный табак.
  • Слизни и улитки повреждают капустные листья сверху и завязи плодов. Чтобы ползающие вредители не смогли залезть на капусту, грядки посыпают измельченной яичной скорлупой.

Как собирать урожай

Собирать капустные кочаны нужно по мере их созревания. Ранние и среднеспелые сорта созревают летом, а поздние разновидности готовы к уборке в конце октября. Если первые заморозки успели немного повредить плоды, нужно очистить их от испорченных листьев. Хранить капусту нужно в прохладном помещении. Правильные условия хранения позволяют употреблять свежие кочаны долгие месяцы.

Эти овощи неприхотливы к выращиванию и уходу. Даже неопытный дачник сможет собрать сочный и вкусный урожай, если будет придерживаться простых рекомендаций. Капуста – полезный овощ. Поэтому огородники часто выращивают его на своем участке, тем более кочаны могут длительно храниться в свежем виде.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!