Опубликовано

Польза редиса от корешка до листьев

Редис относится к ранним овощным культурам. Яркий и сочный урожай отлично подходит для приготовления свежих салатов. Свежие заготовки из редиса являются диетическими. В редисе витамины содержатся в большом количестве. Овощ обладает низкой калорийностью, а также богат клетчаткой. Многие не догадываются, что польза листьев редиса не уступает корнеплодам.

В чем польза корнеплодов

Чтобы понять, чем полезна для организма эта яркая овощная культура, нужно узнать, какие витамины содержатся в редисе. Разноцветные корнеплоды богаты ценными микроэлементами, которые оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм.

  • В редисе содержатся эфирные масла, которые влияют на вкус овоща.
  • Пищевые волокна в составе способствуют правильной работе органов ЖКТ.
  • Если за один раз съесть 100 грамм редиса, можно получить суточную дозу аскорбиновой кислоты.
  • Также корнеплоды богаты витаминами группы В.
  • Овощ содержит витамин РР, а также ретинол и токоферол. Эти вещества способствуют омоложению организма.
  • В редисе большое количество минеральных элементов: кальций, магний, фосфор, а также калий и натрий. Кальций и фосфор необходимы для костной системы, калий – для сердечно-сосудистой, а магний влияет на работу нервной системы.
  • Природные сахариды, содержащиеся в редисе, являются легкоусвояемыми углеводами. А по количеству белка, этот овощ обошел кабачок и помидор.
  • Употребление корнеплодов редиса рекомендуются для профилактики онкологии из-за содержания салициловой кислоты и антоцианов.
  • В народных рецептах можно увидеть упоминание о плодах редиса. Они помогают устранять отеки, выводят желчь из организма, а также улучшают аппетит.
  • Для укрепления иммунитета и борьбы с бактериями фитонциды, содержащиеся в редисе, оказывают отличное влияние.
  • Употребление ярких корнеплодов в холодное время года помогает восполнить дефицит витаминов и микроэлементов.

Чем полезны листья

Многие выбрасывают листья редиса, не зная, что они не менее полезные и вкусные. Ботва обладает слегка уловимым пряным ароматом с небольшой горчинкой. Ботва редиса отлично подходит для приготовления салатов. Зелень хорошо сочетается с укропом, луком, петрушкой и другими свежими овощами. Листья редиса можно сушить и замораживать, после чего использовать в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Листья также богаты витаминами и микроэлементами, поэтому часто используются в рецептах народной медицины. Концентрация аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, а также калия, магния и кальция в ботве редиса гораздо выше, чем в плодах.

  • Аскорбиновая кислота способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, а также повышает иммунитет.
  • Витамин В9 или фолиевая кислота благоприятно влияет на нервную систему.
  • Устранение плохого холестерина происходит благодаря витамину РР.
  • Витамины В1 и В2 нормализуют уровень сахара в крови.

Зелень редиса является отличным средством народной медицины. Ее используют для лечения запоров. Нужно взять 1 ст. ложку измельченной ботвы и залить стаканом кипятка. Настой оставляется на 1 час, после чего его следует процедить. Принимать в качестве лекарства нужно три раза в день после еды. Обычно спустя несколько дней приема настоя ботвы редиса работа кишечника восстанавливается.

Для лечения грибковых заболеваний ногтей и кожи также используется сушенная ботва редиса. Ее необходимо измельчить до порошкового состояния и посыпать проблемные места. Использовать средство нужно каждый день до полного исчезновения симптомов грибка.

Кому нельзя употреблять редис

Корнеплоды и листья редиса не являются продуктом, которые имеют большой список противопоказаний к применению. Но из-за большого содержания горчичного масла в ботве, ее не рекомендуется употреблять людям с больным желудком и кишечником. Также следует проявить осторожность людям, которые страдают заболеваниями щитовидной железы. А в случае обострения заболеваний желудка, а также при проблемах с желчным пузырем, лучше исключить из рациона зелень и корнеплоды редиса.

Редис – вкусный и полезный овощ, который можно употреблять в пищу целиком. А вырастить кладезь витаминов и микроэлементов сможет на своем дачном участке любой огородник.  

Понравилась статья? Поделись с друзьями!