Опубликовано

Польза савойской капусты и особенности её выращивания

У современных огородников пользуются популярностью сорта савойской капусты. Она питательна, вкусна. Приносит употребление этого представителя крестоцветного семейства только пользу. В нашей статье мы расскажем подробно об особенностях выращивания растения.

Чем отличается культура

Растение начали выращивать в итальянском графстве Савойя в середине 17 столетия. Затем распространилась культура в западноевропейских странах и Соединённых Штатах Америки. А в России выращивать её стали лишь недавно, но популярность всё время капустки савойской растёт.

Особенно хорошо культура растёт на плодородных почвах. Влияет положительно капуста савойская ранняя на внесение органических минеральных удобрений.

Описание

Внешне савойская капуста имеет сходство с белокочанным видом. Вырастают кустики до 25-35 сантиметров. Отличается культура листовой пластиной. Она тоньше, на поверхности находится множество пузырьков, морщинок, а прожилки едва видны и не отличаются жёсткостью. Поверх кочана находится большое количество сыщенно-зелёных листьев. Кочан скрыт внутри листьев, характеризуется рыхлостью, окрашен в светло-жёлтый кремовый цвет. По форме плод бывает плоским, конусовидным и «розовидным». Вес зрелых кочанов составляет от 1 до 2 килограммов. Иногда можно встретить савойскую капусту и большей массы. Вес доходит до 3 килограммов. Если кочан перезрел, то он может растрескаться.

Савойская капуста в открытом грунте может и перезимовать, не теряя при этом своих свойств. Срубив кочан, его оттаивают в холодной воде. Нахождение в неблагоприятных условиях способствует улучшению вкусовых качеств продукта. Рассада савойской капусты обладает устойчивостью к заболеваниям. Урожай савойской разновидности ниже, чем у белокочанной капусты. Но преимуществом является её холодостойкость и засухоустойчивость.

Сортовое многообразие

Существует множество сортов савойской капусты. В зависимости от сроков созревания их разделяют на:

  • раннеспелые. Сорт капусты савойская вызревает через 107 суток после посева семян в почву. При неблагоприятных условиях срок созревания может быть увеличен до 120 дней. На огородах люди занимаются выращиванием Милы, Венской ранней, Юлиуса, Золотой ранней;
  • среднеспелые. Вызревают в течение 130-дневного периода. Популярностью пользуется выращивание Сферы, Веги, Голиафа, Мелиссы;
  • позднеспелых. Созревают кочаны в течение 150 дней. Востребована савойская капуста сортов Вертю, Овасы, Виросы, Морамы.

Содержание полезных веществ

В составе кучерявой капустки находится большое количество пектинов, углеводов, аминокислот. Присутствует также в небольшом количестве глутатион, который называют мощным природным антиоксидантом. Представлены в большом количестве сырой белок, витамин группы С. Велико в савойском представителе рода крестоцветных витаминов РР, В6, Е, тиамина, рибофлавина, клетчатки, каротина, горчичных масел.

Среди макроэлементов можно назвать магний, кальций, фосфор, калий, натрий. Находятся в савойской капустке микроэлементы. Особенно велико содержание селена, марганца, железа, цинка и меди. Находится в растении и алюминий, употребление которого способствует формированию эпителиальных тканей, укрепляет кости. В составе листвы находится большое количество аскорбигена. Если употреблять его, то не развиваются раковые опухоли. Продукт низкокалориен, в нём содержится 28 ккалл.

Чем полезен и вреден овощ

Продукт мягок, богат полезными веществами. Полезно есть капустку деткам и пожилым людям. Организм легко усваивает её в свежем, вареном и жареном виде. Пользу приносит употребление савойской капусты для больных диабетом, так как в ней наблюдается содержание спирта маннитола, способного заменить сахар. Благодаря культуре повышается давление в артерии, улучшается отток мочи.

Если есть итальянскую капустку, то можно защититься от вреда, который наносят канцерогены, укрепить иммунитет, стабилизировать нервную систему, омолодить организм. Врачи рекомендуют употребление продукта в профилактических целях больным желудочно-кишечными заболеваниями.

Нельзя есть блюда из савойской капусты при развитии язвенных и гастритных патологий, а также болезнях щитовидной железы.

Выращивание

«Итальянку» выращивают так же, как и белокочанные сорта. Сеют семена в третью весеннюю неделю. Поздние сорта можно посеять и в середине апреля. Чтобы рассада лучше росла, следует обеспечить оптимальные условия. Для лучшего роста подходит температура в 16-20 градусов.

Если погодные условия неблагоприятные, то происходит замедление роста саженцев, но полностью процесс не останавливается.

В грунт высаживают рассаду на первые майские деньки. Каждое растение высаживается на 40-сантиметровом расстоянии от своего собрата. Саженец нужно посадить в лунку до нижних листочков и хорошенько полить. При неблагоприятных условиях посадку растений рекомендуется осуществлять в последнюю майскую неделю.

Секреты ухода

Через 2-недельный срок после пересадки рассады на грядку вносят удобрения. На ведро воды берут 300 грамм навоза и несколько граммов мочевины. Всё тщательно перемешивается. Под один кустик следует влить 0,7 литра питательного раствора.

Подкормить капустку следует вторично в период, когда начинают формироваться кочаны. Поливают водой с растворённым в нём коровяком и нитрофоской. Для одного растения необходимо полтора литра вещества.

Капусту нужно окучить дважды. В первый раз через 3 недели после посадки на участок, а вторично – ещё через полторы недели после первого окучивания.

По мере появления сорняков нужно пропалывать грядки. Любят савойские сорта полив. Следует поливать культуру каждый день.

Уборка

Если кочан перезрел, то он может растрескаться, поэтому рекомендуется уборка его в период, когда кочан начал созревать. Для предотвращения загрязнений капустных головок, вмятин следует оставлять несколько зелёных листочков снаружи.

Хранить «итальянку» сложно. Она быстро портится. Опытные хозяйки советуют савойскую капустку выкапывать из земли вместе с мочкой и прикопать внутри погреба или подвала. Подобным образом её можно хранить в течение полугода.

Заключение

Савойская капуста пользуется популярностью. Её выращивает на своих участках всё больше российских огородников-любителей. Это связано с наличием полезных вещей в кочанах. Кроме того, сорта неприхотливы, могут выдержать низкие температуры, не снижая своих свойств.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!