Свежий чеснок всегда на столе

Являясь ароматным продуктом, чеснок востребован для приготовления множества блюд. Выращивая пряные зубчики на своем приусадебном участке, многие задаются вопросом, как сохранить урожай чеснока как можно дольше в домашних условиях. Есть несколько проверенных способов, благодаря которым можно хранить пряность, сберегая вкусовые свойства.

Созревание и сбор чеснока

Большинство садоводов знает, что чеснок может быть посажен в землю осенью. В таком случае урожай ожидается в конце июля. Те, кто не хочет его высаживать на зиму, могут сделать это ранней весной. Тогда плоды созреют в августе.

Уборка урожая чеснока осуществляется вилами в ясную теплую погоду. После чего с головок лучше убрать частицы грунта, разместить его для просушки на грядке. В таком состоянии он должен полежать три – пять дней. В случае изменения климатических условий, его можно разложить под навесом или в любом защищенном от осадков месте. Если он сушится в закрытом помещении, необходимо чаще проветривать его.

По окончанию просыхания чеснока, нужно с помощью садового секатора или ножниц, срезать корни. Делать это стоит не полностью, оставляют два миллиметра. Аналогичным способом удаляется стебель. В данном случае оставляют до десяти сантиметров.

Эффективные методы хранения

Для того, чтобы определиться с условиями, местом хранения, стоит учитывать количество собранных плодов. Если удалось собрать хороший урожай чеснока, его лучше держать в плетенной корзине, деревянной таре. Рекомендуемая влажность помещения составляет от пятидесяти до восьмидесяти процентов. Для тех, кто получил немного ароматного продукта, существуют различные результативные способы.

Плетение чесночных кос

Если у вас есть навыки плести косички, можно применить данную методику к чесноку. Высушенные стебли вместе с головками заплетают в косу, затем подвешивают в темном, прохладном углу. Такой вариант экономит пространство.

Использование поваренной соли

Природный консервант пользуется с давних времен популярностью. Соль подходит для хранения многих продуктов. Не исключение чеснок. Помещенный в слой соли, он с легкостью переживет зиму. Для этих целей понадобится банка, любая вместительная емкость. Основным правилом является обильный пласт соли на дне, также сверху необходимо хорошо покрыть продукт.

Выдерживание в муке

Муку можно использовать не только для выпечки. Благодаря ее свойству поглощения влаги, можно применить для хранения чеснока. Берется кастрюля или стеклянная банка, на низ которой насыпается много муки. Чесночные головки полностью обвалять в ней, после чего уложить в посуду. Верхний слой должен быть из муки. Емкость плотно закрывается крышкой. Таким образом удается сохранить качества чеснока до следующего сезона.

Варианты хранения чеснока в очищенном виде

Хранить чеснок можно не только в шелухе. Как хранить очищенный чеснок, чтобы он не утратил первоначального вида, своих вкусовых качеств, помогут проверенные способы:

  • на полке холодильника;
  • внутри морозильной камеры;
  • в емкости с сыпучими припасами, маслом.

Особенности приемов хранения в холодильнике

Перед тем, как поместить чеснок в холодильник, предварительно нужно очистить его. В случае необходимости можно разделить на отдельные части. Используйте бумажный пакет, внутрь которого положите заготовку. После чего расположите сверток в дальнее место холодильника.

Придерживаясь несложных манипуляций, удастся сохранить все ценные свойства пряному продукту:

  • держите в холодильнике зубчики, имеющие здоровый вид, без признаков гнили, пятен. Периодически проверяйте наличие постороннего запаха;
  • проводите иногда визуальный осмотр продукта. Гнилые экземпляры сразу необходимо выбросить;
  • не рекомендуется укладывать чеснок в полиэтиленовый пакет. Материал не пропускает поток воздуха, необходимый для пряности. В закупоренном пакете быстро образовывается влага, способствующая моментальной порче продукта;

Данная технология пригодится тем, кто хочет использовать часто пряность, добавляя ее при приготовлении пищи.

Хранение чеснока в морозильной камере

Продлить срок хранения чеснока не сложно, если поместить его в морозильную камеру. Это оптимальное решение для тех, кто хочет узнать, как хранить чеснок на зиму. Последовательность действий:

  • первым делом отберите упругие головки без присутствия на них дефектов, пятен. Удалите шелуху. Не обязательно их мыть. При желании отделите зубки, чтобы не замораживать полностью продукт;
  • следующим шагом станет размещение очищенных элементов в пакеты. Отдавайте предпочтение материалу, пропускающего воздух;
  • теперь можно поместить пакеты в морозильную камеру.

В таком месте чеснок не засохнет, сохранится до года.

Использование банок

Большинство из нас не догадывается, что обычные стеклянные банки можно использовать самым разнообразным образом. Существуют уникальные технологий, позволяющие длительное время сохранять чесночную свежесть. Вооружитесь следующими компонентами:

  • стеклянная емкость;
  • растительное масло.

Перед началом действий тщательно вымыть посуду, дать просохнуть. Тара должна быть чистой, сухой. Поделив на дольки чеснок, уложите его плотно в банку, затем залейте содержимое маслом. Заготовку нужно держать в шкафу или любом другом темном месте. При желании его всегда можно достать, получится чеснок маринованный с маслом. Это вкусно, особенно если добавить немного пряности.

Есть еще один интересный способ хранения чеснока. Здесь также будет использоваться стеклянная емкость. В данном случае понадобится мука. Допускается ее замена солью. От замены ингредиентов суть не изменится. Данный метод не требует особых умений, достаточно поместить очищенную порцию чеснока в сухую банку. Сверху насыпается выбранный продукт. Такие условия хранения способствуют сбережению качеств свыше трех месяцев.

Заключение

Все способы хранения чесночных головок просты, не отнимают много времени. Придерживаясь правил, условий содержания, можно наслаждаться полезным продуктом на протяжении всего года. Главное – отбирать качественную заготовку. Также периодически просматривать внешний вид. В случае обнаружения темных участков, лучше выбросить такой зубчик.

Овощ любит хорошую циркуляцию воздуха, старайтесь не пренебрегать этим важным моментом. Сделать собственноручно заготовку впрок чеснока на несколько месяцев не сложно.

Предыдущая
Сад и огородРевень: ухаживание, польза для здоровья, виды сортов
Следующая
Сад и огородОсобенности хранения чеснока в домашних условиях
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Читайте также похожие статьи: