Все о краснокочанной капусте: от посадки до приготовления

Этот вид капусты сажают реже, чем белокочанную. А зря! Она содержит намного больше витаминов, а в салате вкуснее обычной. Она холодостойка, нетребовательна и хранится до следующего лета. Как вырастить красную капусту, Вы сможете узнать в этой статье.

Полезные свойства

Польза красной капусты для организма заключается в высоком содержании витаминов. Каротина (провитамина А) в ней вчетверо больше, чем в белой, а витамина С – вдвое. Витамин U помогает заживлению язвы желудка и помогают при гастрите, но из-за высокого содержания клетчатки в этом случае эту капусту применяют в виде сока. Много в ней и витаминов В1, В2, В6, РР, калия, магния, полезных для сердца и нервной системы. Фолиевая кислота и железо стимулируют кроветворение. Витамин Н полезен для кожи и волос. Антоцианы укрепляют капилляры.

Сорта

Выбор сорта зависит от того, собираетесь ли вы хранить её зимой или употребить летом. В первом случае сажают поздне- и среднеспелые сорта, а во втором – скороспелые и раннеспелые.

Скороспелые

Боксер – до 1,7 кг весом.

Друмонд – до 2 кг.

Раннеспелые

Гибрид Ворокс – созревает за 95-120 дней. Вес до 3 кг, можно тушить. Холодостоек.

Примеро F1 – урожай созревает за 85-95 дней. Вес  до 4 кг.

Интро – неплотный кочан массой до 2 кг.

Летний дебют –сорт родом из Дании, после высадки рассады созревают через 60 дней. Вес до 2 кг.

Среднеспелые сорта

Антрацит –до 2,5 кг.

Авангард – листья сине-зеленого цвета с налётом. Вес достигает 2,7кг.

Ауторо – гибрид, созревает через 130 дней. Вес до 1,6 кг.

Рубин МС – созревает за 120-130 дней. Очень урожайный (до 10 кг/кв.м).

Михневская – срок созревания 90-105 дней. Слегка вытянутый кочан может дорасти до 4,3 кг.

Калибос – очень сочный кочан в форме конуса весит до 2,5 кг. Удаётся даже в очень влажном и прохладном климате.

Позднеспелые сорта

Гако – до получения урожая проходит 130-160 дней. Масса до 3 кг, устойчив к растрескиванию.

Марс – продолжительность вегетации 160 дней. Некрупная – до 1,5 кг.

Паллета – круглый кочан весом до 1,8 кг, замечательно хранится.

Каменная голова – очень урожайный сорт.

Условия для выращивания

Требования к почве и освещенности от сорта не зависят.

Выбор места

Эту капусту следует разместить на хорошо освещенном месте, иначе она затормаживает рост и сильно вытягивается, а затем образует рыхлые кочаны.

Наиболее подходящие предшественники – лук, томаты, фасоль, огурцы, горох, картофель, сидераты и свёкла.

ВАЖНО! На том же самом месте капусту следует сажать только через 3 года.

Выбор почвы

Почву для красной капусты следует выбирать легкую, суглинистую или торфяную со рН=5,5-7 (нейтральную или слабокислую). При кислотности ниже 5,5 осенью почву известкуют. Компоста или навоза нужно внести 1 ведро на квадратный метр, добавив 2-3 литра золы. Вместо неё можно взять 5 столовых ложек комплексного удобрения.

На грядки обычно высаживают рассаду краснокочанной капусты. В южных и  центральных районах России можно сажать и семенами в грунт.

Посев семян в грунт

Применяется для ранних и среднеспелых сортов. При этом не повреждаются корни, и растениям не нужно тратить дополнительное время на восстановление.

Семена краснокочанной капусты следует предварительно подготовить и закалить, залив их на полчаса водой с температурой не выше 50 градусов, а затем сразу заливают холодной на 2-3 минуты.

Семена полезно также простимулировать. На литр кипячёной воды берут 2 столовых ложки золы или 1 столовую ложку аммофоски. Семена замачивают в растворе 3-12 часов, потом промывают водой, помещают на влажную тряпочку и убирают в холодильник на 24 часа.

Высевают в лунки на расстоянии 60 см. В лунку кладут 3-4 семечка и засыпают почвой или перегноем. Слой почвы не более 5 см.Посевы следует накрыть плёнкой, которую убирают после появления первого настоящего листа. в фазе 2-3 листьев всходы прореживают, оставляя по одному самому крепкому растению.

Выращивание рассады

Для посадки краснокочанной капусты на рассаду в ящик со смесью равных количеств торфа и дёрновой земли заделывают подготовленные семена на глубину не более 3 см. Расстояние между рядами 7 см. Укрывают плёнкой. При появлении всходов плёнку снимают и на неделю снижают температуру до 8°С. Полив при этом уменьшают, а затем температура должна быть +15°С, а световой день 12-14 часов. При нехватке света требуется подсвечивать люминесцентной лампой.

Пикировку проводят после появления 2 настоящих листьев. Перед высадкой растения закаляют, вынося на улицу.

Высаживают в грунт с конца апреля до начала июня после появления 4-6 листьев. Схема посадки: 60х60 см для поздних и 50х50 для ранних сортов.

ВАЖНО! Высаживать рассаду нужно в послеобеденное время, а лучше вечером!

Рассаду незадолго до посадки поливают с гетероауксином (2 таблетки растворяют в ведре воды), а лунки – тёплой водой с Фитоспорином.

Сажают рассаду, заглубляя до семядолей, а затем плотно обжимают грунтом. Поливают 1 литром воды на лунку через насадку. Через 2 часа присыпают сначала землёй и золой. Грядки притеняют лутрасилом.

Уход за красной капустой

Уход состоит в поливе, подкормке, прополке, рыхлении и окучивании.

Полив

В течение первой недели высаженная рассада требует ежедневного полива. При формировании розеток и завязи кочана капуста также требовательна к влаге. Очень хорошо отзывается на дождевание. Перестараться при этом тоже плохо, от застоя воды капуста заболевает.

Поливать лучше вечером отстоянной водой с температурой 20-25°С, но ни в коем случае не холодной. Поливы прекращают за 2-3 недели до уборки урожая, иначе кочаны загнивают при хранении.

ВАЖНО! Нельзя допускать редких обильных поливов после долгой «засухи». Кочаны от этого растрескиваются. Если в огороде появляетесь редко, используйте мульчирование.

Рыхление и окучивание

Первое рыхление производят через неделю после высадки, а затем после каждого полива.

Окучивание необходимо в начале формирования головок после полива, землю присыпают до уровня нижних листьев. Окучивание повторят через две недели, удаляя нижние листья.

Подкормка

В начальный период капуста более всего нуждается в азоте, после начала формирования кочана – в фосфоре и калии. Избыточный азот в это время приводит к формированию рыхлого кочана.

Через неделю под каждый кустик заделывают 1⁄2 столовой ложки мочевины. Лучше всего капуста отзывается на органику: коровяк, разведённый 5-кратным количеством воды, или птичий помёт, разведённый десятикратно.

При завязывании кочана нужно полить коровяком.

Борьба с вредителями

Наиболее опасные вредители краснокочанной капусты – это капустные мухи и моли, тля и слизни.

Капустная муха – её личинки белого цвета повреждают корни капусты, отчего она засыхает. Применяют «Базудин» из расчёта 2 г/кв.м.

Капустная моль – её личинками являются гусеницы желтого цвета, прогрызающая насквозь капустные листья. Нужно опрыскать растения, взяв 60 г карбофоса на ведро воды.

Капустная тля – появляется снизу листа. Отваривают 10 кг томатных листьев, выливают в 10 л воды и добавляют 20 г мыла, а затем вечером опрыскивают растения.

Слизни – от них избавляются, смешав 0,5 л золы и по 1 ст. л. горчицы, чёрного перца и соли.

Смесью опыляют землю, а затем рыхлят её.

Болезни краснокочанной капусты

Сухая гниль — грибковое заболевание, нередко уничтожающее урожай целиком. Стебель при этом сереет и засыхает. Предупредить его можно обработкой семян 0,5% раствором «Тигама» и своевременным уничтожением сорняков.

Черная пятнистость – это также грибковое заболевание, при котором на листьях видны черные пятна и полосы. Обрабатывают раствором марганцовки, взяв 5 г на 10 л. Избегайте загущения посадок и застоя воды.

Кила – ещё одно грибковое заболевание, поражает корни. Методов борьбы нет. Удаляйте сорняки, соблюдайте севооборот.

Сбор урожая

Начинают уборку в августе с ранних сортов, а заканчивают в середине октября. Срезают кочаны в холодную сухую погоду до заморозков.

Хранят урожай в холодном месте (от 0°С до +1°С).

Что можно приготовить из краснокочанной капусты

Обычно её применяют в салатах, можно мариновать и даже тушить, а вот как начинка для пирогов или в борщ она не годиться, поскольку красит бульон в некрасивый тёмный цвет, не подходит она и для квашения. Зато салат с ней – пальчики оближешь!

Вырастить краснокочанную капусту вполне посильно и новичку в огородничестве, а при соблюдении рекомендаций она непременно порадует высоким урожаем.

Предыдущая
Сад и огородВырастить ревень? – Да нет проблем!
Следующая
Сад и огородКраснокочанная капуста: выращивание полезного продукта
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Читайте также похожие статьи: